En julio, el verano alcanza su punto álgido y muchas de las hierbas del jardín están en plena floración. Pero incluso durante este período de floración, es importante podar ciertas hierbas para promover su salud y crecimiento. En esta publicación de blog, descubrirá qué hierbas necesita podar en julio para mantenerlas en plena forma durante el resto del próximo verano y otoño.

Almacenamiento de hierbas podadas

Si quieres podar hierbas, no tienes que compostarlas ni tirarlas a la basura orgánica. Almacenar hierbas podadas es una excelente manera de preservar su aroma y usarlas durante todo el año en la cocina. El secado es uno de los métodos más simples y tradicionales de conservación de hierbas. Cuelgue las hierbas podadas en pequeños manojos en un área bien ventilada y sombreada. Evite la luz solar directa, ya que esto puede restar valor al aroma. Tan pronto como las hierbas estén completamente secas (después de una o dos semanas), puede separar las hojas de los tallos y colocarlas en frascos o recipientes herméticos. Guárdalos en un lugar fresco y seco para conservar su aroma.

Almacenamiento de hierbas silvestres

Otro método popular para preservar el aroma de las hierbas recortadas es congelarlas. Lave bien las hierbas y séquelas ligeramente con un paño de cocina. Pica finamente las hierbas y colócalas en moldes para cubitos de hielo o recipientes herméticos. Llena los moldes o recipientes con aceite de oliva o agua y congélalos. A continuación, puede utilizar los cubos de hierbas congelados en diferentes platos. Marinar hierbas en aceite o vinagre también es un método delicioso para retener su aroma mientras crea una base picante para aderezos para ensaladas, adobos y salsas. Pica las hierbas cortadas y colócalas en frascos limpios. Luego vierta aceite de oliva o vinagre sobre las hierbas hasta que estén completamente cubiertas. Cierra los frascos y guárdalos en un lugar fresco y oscuro. Con el tiempo, las hierbas desarrollan su sabor en aceite o vinagre.

¿Qué hierbas se deben podar en julio?

1. Romero (Rosmarinus officinalis)

El romero es una maravillosa planta aromática que se utiliza en muchos platos mediterráneos. En julio, después de la primera floración, es ideal podar el romero. Retire los tallos de las flores desgastados y corte ligeramente el nuevo crecimiento. Esto hará que la planta se ramifique mejor y crezca de forma más compacta. Tenga cuidado de no cortar demasiado profundo en la madera lignificada para evitar daños.

2. Lavanda (Lavandula spp)

La lavanda es conocida por sus flores aromáticas y sus múltiples usos en la cocina y la aromaterapia. En julio, después de la primera floración, debes podar ligeramente la lavanda. Elimina los tallos florales desgastados y acorta el nuevo crecimiento en aproximadamente un tercio. Esto promueve un crecimiento vigoroso y permite que la planta vuelva a florecer abundantemente al año siguiente.

3. Salvia (Salvia officinalis)

La salvia es otra hierba popular con un fuerte aroma. Después de la primera floración en verano, debes podar la salvia. Elimina los tallos florales desgastados y poda ligeramente los brotes para promover la ramificación. La salvia se puede podar vigorosamente para lograr una forma compacta y estimular el crecimiento.

4. Orégano (Origanum vulgare) y tomillo (Thymus vulgaris)

El orégano y el tomillo son hierbas resistentes que a menudo florecen en pleno mes de julio. Podarlos ligeramente después de la primera floración para promover su crecimiento y lograr una forma tupida y compacta. Ambas gramíneas se pueden podar ligeramente varias veces durante la temporada de crecimiento para conservar su vitalidad.

5. Menta (Mentha spp.)

La menta es conocida por su crecimiento rápido y, a veces, agresivo. En julio, debes podar la menta para mantenerla bajo control y evitar que invada otras plantas del jardín. Corta los brotes justo por encima del suelo para fomentar un nuevo crecimiento.