Cuando preparas la pasta, al final de la cocción suele suceder que la escurras y tires el agua en la que hirvió en el fregadero. Es mejor no tirarlo, y usarlo para diferentes cosas que veremos en este artículo.
¡La próxima vez que hagas pasta, tenlo en cuenta!
¿Por qué no se debe tirar el agua de la pasta?
La pasta es uno de los platos principales de la tradición culinaria mediterránea y especialmente italiana. Muchos los preparamos rápido, pero los chefs más famosos comparten sus preciadas recetas de este plato milenario y aconsejan no tirar el agua de la pasta por el desagüe. De hecho, hay varias formas de reutilizarlo sin desperdiciarlo.
La mayoría de los chefs están de acuerdo en que una vez cocida, la pasta no debe perder su almidón en absoluto. Y para eso hay que reservar un poco del agua de la cocción. Descubre todas sus otras funciones.
La pasta es un plato popular en todo el mundo, versátil y fácil de preparar. La mayoría de las recetas de pasta se cocinan rápidamente a fuego lento, por lo que son la opción perfecta para un almuerzo rápido o una cena abundante. Por lo general, la pasta se hierve en agua con sal y la salsa se prepara por separado.
Al hervir, la pasta libera almidón en el agua. Cuanto más tiempo los dejemos hervir, más almidón queda en el agua. El agua se puede usar de muchas maneras, la próxima vez que cocines pasta, no la tires. En primer lugar, puedes usarlo en la preparación de salsa para tus pastas. A la receta de carbonara, por ejemplo, añádele una cucharada de agua en la que se cocinó la pasta durante la preparación de la salsa.
Además, después de escurrir la pasta, guarde una taza de agua de cocción, ya que es posible que deba diluir aún más la salsa. La pasta tiende a absorber cualquier salsa con la que se mezcle, y cuando se enfría, se seca. Esto se puede solucionar echando en la sartén un poco del agua en la que se cocinó la pasta.
Aquí hay otros usos del agua de pasta.
El agua en la que hierve la pasta también puede usarse para hervir otras verduras . El agua de pasta ayuda a que los frijoles, los guisantes y las lentejas se ablanden más rápido y sepan mejor. La próxima vez que hagas pasta, guarda el agua para cocinar las legumbres.
Además, el agua en la que se hierve la pasta se puede utilizar en la preparación de diversas recetas. Al amasar masa de pan, pastel o pizza, use agua para pasta en lugar de agua normal para obtener una masa suave y elástica.
Además de cocinar, el agua de la pasta también se puede utilizar en la jardinería. Guarda el agua y, una vez fría, utilízala para regar las flores. Esta agua ayuda a las plantas a absorber los nutrientes del suelo de manera más eficiente y a crecer de manera saludable.
Durante tu próxima preparación de pasta, recuerda no tirar el agua, ¡todavía se puede usar!
