El salmón es una excelente fuente de proteínas, omega-3, vitamina B, calcio y antioxidantes. Pero, más allá de su riqueza nutricional, este pescado tiene un sabor único que hace las delicias de nuestras papilas gustativas. Para impresionar a tus invitados, no hay nada como un delicioso filete de salmón al horno, derretido por dentro y crujiente por fuera. Todavía necesita saber cómo ponerlo en el horno sin cometer errores. Para prepararlo a la perfección y cocinarlo con éxito como en un restaurante, hay algunos puntos dorados a seguir de cerca. ¡Descúbrelos!
Rodajas de salmón – Fuente: spm
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar salmón en el horno?
Un condimento bien pensado: orégano, ajo, limón, un chorrito de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta. Y ahora, ¡voilá! Acompañado de arroz, pasta, verduras crujientes o una simple ensalada fresca, cuando está bien preparado, el salmón puede convertirse rápidamente en un plato sumamente sabroso y sobre todo muy saludable.
Pero para lograr tal resultado, debes tener en cuenta algunos sabios consejos.
- En primer lugar, en el momento mismo de la compra, es crucial elegir la pieza de salmón perfecta. Elija salmón de piscifactoría con la etiqueta roja. Sobre todo, asegúrate de su frescura y calidad: cuando el salmón está muy fresco, no tiene un fuerte olor a “pescado” que te pueda repugnar, ni manchas marrones en su carne. Su piel no debe estar seca, sino húmeda. , y sus escamas deben verse brillantes. Finalmente, opta por un salmón con un color naranja, su sabor solo será mejor.
- Le recomendamos que compre salmón fresco. Si lo compras congelado, revisa dos veces que el empaque esté bien sellado y que no esté roto por ninguna parte. Lee siempre la etiqueta para asegurarte de que sea fresca y evita los productos que contengan colorantes.
- En cuanto a la cocción adecuada, el tiempo depende de varios factores, entre ellos el grosor del filete de salmón, su tamaño, su peso y la temperatura utilizada dentro del horno. Por regla general, un filete de 2,5 cm de grosor tarda unos 10 minutos y debe cocinarse a una temperatura suave de 180°C. Algunos recomiendan dejar de 4 a 6 minutos de cocción por cada centímetro de espesor. Advertencia: si comienzan a aparecer manchas blancas de grasa en la superficie del salmón, significa que el tiempo de cocción ha sido demasiado largo. Como medida de precaución, es mejor revisar de vez en cuando con un tenedor.
NB : por supuesto, puedes condimentar el salmón a tu gusto. Algunos prefieren el orégano, pero puedes sustituirlo por otra hierba aromática, como tomillo, acedera, eneldo o cebollino.
Salmón al horno en el horno – Fuente: spm
Aquí hay una deliciosa receta de salmón al horno.
Ingredientes :
- Unos filetes de salmón fresco
- Aceite de oliva
- Esto
- Pimienta
- Ajo picado
- Especias y hierbas frescas, a tu gusto
- Limón
Método de preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear (u opte por una fuente para hornear).
- Disponer los filetes de salmón con la piel hacia abajo y sazonar con suficiente sal y pimienta.
- En un bol, mezclar un chorrito de aceite de oliva con el ajo picado y el zumo de medio limón. Mezcle bien y agregue especias y hierbas según sus preferencias.
- Engrasa los filetes de salmón con la mezcla resultante, tanto por arriba como por los lados.
- Corta el medio limón restante en rodajas finas y colócalas sobre cada loncha de salmón.
- Pon el plato en el horno.
NB : Una temperatura de 180°C es ideal para cocinar filetes o filetes de salmón. De diez a quince minutos son suficientes para una cocción perfecta. Pero no olvides estar siempre atento, porque la cocción generalmente es variable dependiendo del peso, tamaño y grosor del salmón.
Después de sacar el salmón del horno, puedes condimentarlo con tomillo o eneldo fresco, según tu gusto.En cuanto a las guarniciones, no falta la elección: judías verdes salteadas en mantequilla y ajo, arroz basmati cocido con agua o risotto, tallarines frescos, patatas salteadas, gratinado de verduras o simplemente una ensalada verde si estás a dieta. Buen provecho !
