Si desea abastecerse de papas, no debe sacar los tubérculos del suelo demasiado pronto. Te explicamos lo que los jardineros necesitan saber para cosechar en el momento adecuado. Y explique cuál es la mejor manera de almacenar las papas después.

Si desea almacenar papas en lugar de comerlas directamente, debe asegurarse de elegir el momento adecuado para cosechar. Por supuesto, la variedad de patata en cuestión debe ser adecuada para el almacenamiento: las patatas tempranas, que a veces se cosechan ya en junio, a menudo no son buenas patatas de almacenamiento.

En principio, cuando la parte superior de las patatas en la superficie aún está verde, las patatas suelen seguir creciendo y almacenando almidón. Solo debe cosechar dichos especímenes si están destinados a servirse directamente en el plato.

Solo coseche las papas cuando el follaje se haya secado

Por otro lado, las papas que desea conservar durante un período de tiempo más largo solo deben retirarse del suelo cuando el follaje saludable haya estado muerto durante dos o tres semanas, no antes.

La cosecha demasiado temprana puede impedir que la piel de la patata se endurezca correctamente, haciéndola más susceptible a los agentes de pudrición. Tenga cuidado: incluso si retira las puntas de las patatas prematuramente, el proceso de maduración termina, lo que reduce la vida útil.

Consejos para una cosecha de patatas exitosa:

Es mejor cosechar papas en clima seco con un tenedor de pala o una azada especial para papas. Esto le permite levantar suavemente los tubérculos del suelo. Una pala es menos adecuada, ya que puede dañar las papas al desenterrarlas.

Patatas germinadas: ¿se pueden seguir comiendo patatas?

  1. Antes de guardar las patatas, comprueba que estén intactas: los trozos dañados van preferiblemente directamente a la sartén.
  2. Bajo ninguna circunstancia se deben lavar las patatas antes de almacenarlas.
  3. Si las papas aún están un poco húmedas, déjelas secar primero en un área ventilada.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar las patatas?

Entonces lo mejor es colocar las patatas en una caja de madera y guardarlas en un lugar fresco, seco y oscuro, por ejemplo, en un sótano o bodega bien ventilada y sin calefacción.

Las temperaturas ideales son entre cuatro y seis grados. Si hace demasiado frío, las papas a menudo tienen un sabor dulce, porque su almidón se convierte en azúcar. Por otro lado, las temperaturas más cálidas permiten que las patatas germinen. Este también es el caso si no se almacenan en la oscuridad. Por lo tanto, es mejor cubrir la caja con un periódico viejo o una alfombra.